Sajnos a hizamos esőzések és a magas páratartalom együtt kedvezőtlen hatást gyakoroltak a kolbászállományra. Az ültetvény (igazából függesztvény) a kezdődő penészedés jeleit mutatta, annak ellenére, hogy folyamatosan huzatban csücsültek, úgyhogy sürgős beavatkozást igényelt a helyzet.
Tulajdonképpen még egy hetet kellett volna száradniuk, de sajnos erre nincs mód, inkább korábban elteszem őket, mint mindet elveszítsük, mert megrohadnak szegények. A megjelent kezdődő penészedést eltávolítottam és az egész készletet hidegre tettem.
A szalámikkal kevesebb a gond és azok műbélben vannak, szóval ott könnyebb a helyzet, és a penészkedés is kevésbé jelentkezett, úgyhogy őket még hagytam a szélben lógni, nekik nagyobb szükségük is van rá, mint a kolbiknak, amik majdnem készen lettek két hét alatt. Hát ez a helyzet. Száraz hűvös hely kéne, ehelyett van közepesen hűvös és szárazságról egyáltalán nincs szó.
Nincs mit tenni. Időjárás van.
Pappito:
1.) Remélem, mihamarabb találkozhatunk személyesen is az általad „Zátony”-nak nevezett földdarabon.
2.) Meglehetős rokonszenvvel figyelem (már egy jó ideje) beilleszkedési és kulináris megpróbábáltatásaidat, és így, 20 000 km távolságból csak együttérzésemről tudlak biztosítani, és sok-sok sikert kívánok!
3. A kolbászos projektet nagy együtérzéssel és drukk-kal figyeltem és figyelem (sok-sok ellenérzésem és fenntartásom dacára, szép jelének látom (többek között)a magyarok úgynevezett „túlélési képessének.
3.) Szívem szerint leginkább a kolbászok ügyében adnék tanácsot, ha tudnék. De nem tudok, legfeljebb annyit, hogy egyétek meg őket mihamarább, és csináljatok újakat.
„Nehéz a bányászok élete”, mondta Lenin együttérzően, és kanyarított egy szépet a galíciai sonkából, majd kortyolt egyet a jól behűtött sörből.
1. én is remélem, ha ideérsz, iszunk egy sört! Vagy kettőt.
2. köszönöm a drukkot, kiccsaládom nevében is
3. a túlélési képességgel nincs gond, hoztam otthonról 🙂 De az igazsághoz tartozik, hogy a mi helyzetünkben azért nem egy szörnyű megpróbáltatás itt „túlélni”
3. két hármas pont is van 🙂
Amúgy mikor tervezel jönni?
Szia!
A sör/ök jól hangzik/zanak! Úgy legyen!
Ha minden összejön, kb. 1 év múlva szeretnék menni(hasonló felállásban, mint ti, nejecske és rövidlábú meg én), addig szorgosan tájékozódom és okulok a blogjaitokból.
(A két hármas pont a késő estének köszönhető…)
Szép napot!