Az Északi után a Déli Sziget borvidékeit tárgyaljuk, ezek hozták meg az országnak a borvilág nemzetközi elismeréseit, a szőlőtermő régiók egészen különleges sajátosságokkal bírnak, amint majd látni fogjuk.
Continue reading ‘Új-Zéland és a bor IV. – Déli Sziget borvidékei’
Miután végigvettük a helyi bortörténetet, nézzük meg az Északi Sziget borvidékeit. Az ország kb. 1600 km hosszú É-D irányban, és változatos időjárási körülményeket tud felmutatni, a domborzatról, a helyi mikroklímákról nem is beszélve.
Continue reading ‘Új-Zéland és a bor III. – Északi Sziget borvidékei’
Az előző részben nagyjából a múlt század hatvanas éveiig jutottunk, amikor a nagy mezőgazdasági átrendeződés új utakra kényszerítette a kiwiket. Hogy hogy lett ebből világhírű bor? Filozófia meg számok, hallga csak!
Continue reading ‘Új-Zéland és a bor II. – válság és kilábalás’
A zátony borai ma világhírűek, a bor és hozzá kapcsolódó iparágak álomszerű exportbevételeket produkálva pörögnek, miközben komoly borászat igaziból csak pártíz éve létezik errefelé. Sorozatunkban a mai helyzetig vezető, döcögős utat járjuk végig, tanulságos lesz. Jöjjenek az alapok.
Vége a nyárnak, itt a hűvös idő, vége van a termelésnek is a birtokon, úgyhogy fájó szívvel bár, de megtettem, amit meg kellett tennem.
A desztilláció (lepárlás) folyamata tulajdonképpen folyadékleválasztás párologtatás és lecsapás útján. Maga a desztilláció szó a latin de-stillare – lecsöpögtet szóból ered. A desztillációval mindenki találkozott már, a szoba melegétől elpárolgó, majd az ablakon lecsapódó nedvesség mindenkinek ismerős lehet. A folyamat elég sokmindenre jó, desztillálással ki lehet nyerni a folyadékot a szilárd halmazállapotű hordozóból, (gondoljunk a cefrére most) vagy szétválaszthatunk több folyadékot, eltérő forráspontjuk alapján (frakcionált desztilláció) ahogy a kőolajból lepárolják a különböző termékeket, a könnyűbenzinektől a kenőolajokig, de ezzel az eljárással lehet például a tengervizet is sótalanítani.
A meleg továbbra is dolgozik, úgyhogy a paradicsomok elkezdztek megpirosodni és van nekik már ízük is.
Continue reading ‘kert – paradicsomokról és szakadár tökökről’
Kicsiny ültetvényem kiválóan működik, legnagyobb meglepetésemre még a kártevők sem dúlják, pedig egészen eleddig meglehetősen kaotikus állapotban volt, törődést sem sokat kapott. Ámde!
A szép napsütéses időjárás és a mértékkel történő locsolás kifejezetten jót tett a kertnek, sőt. Nemhogy répákat szüreteltünk több ízben (alkalommal, na) hanem az uborkafán is eluralkodott a progresszió.
Egy hétig ugyebár ebek harmincadjára került a vetemény, súlyos aggodalmaim is voltak vele kapcsolatban, hogy a fejlődő élőlények vízigényét pótolja-e a csapadék, meg egyáltalán, mi lesz, ha nem törődök egy hétig.
Utolsó 10 komment