Új-Zéland és a bor I. – a kezdetek

A zátony borai ma világhírűek, a bor és hozzá kapcsolódó iparágak álomszerű exportbevételeket produkálva pörögnek, miközben komoly borászat igaziból csak pártíz éve létezik errefelé. Sorozatunkban a mai helyzetig vezető, döcögős utat járjuk végig, tanulságos lesz. Jöjjenek az alapok.

“Új-Zéland és a bor I. – a kezdetek” bővebben

Tannin – egy tucat szőke

A környékbeli borok felfedezése kedves hobbi, szélesíti a látókört és blogposztokat okoz, úgyhogy most nagyobbat merítettem az ismeretlenből. Egy kis piros furgon kiszállította ezt a tizenkét palackot, hat különböző bor, hirtelen azt se tudom, melyikhez kapjak. (Dehogynem.)

“Tannin – egy tucat szőke” bővebben

A desztilláció

A desztilláció (lepárlás) folyamata tulajdonképpen folyadékleválasztás párologtatás és lecsapás útján. Maga a desztilláció szó a latin de-stillare – lecsöpögtet szóból ered. A desztillációval mindenki találkozott már, a szoba melegétől elpárolgó, majd az ablakon lecsapódó nedvesség mindenkinek ismerős lehet. A folyamat elég sokmindenre jó, desztillálással ki lehet nyerni a folyadékot a szilárd halmazállapotű hordozóból, (gondoljunk a cefrére most) vagy szétválaszthatunk több folyadékot, eltérő forráspontjuk alapján (frakcionált desztilláció) ahogy a kőolajból lepárolják a különböző termékeket, a könnyűbenzinektől a kenőolajokig, de ezzel az eljárással lehet például a tengervizet is sótalanítani.

“A desztilláció” bővebben

Tannin – Villa Maria Hawkes Bay Merlot, 2008

A Villa Maria borászat eddig mindig kiváló élményekkel gazdagította a szerkesztőséget, több ponton elkötelezett hívei is lettünk egy-egy boruknak, most – minden tudós magán kisérletezik, ugyebár – belementünk a vörös tartományba.

villa_maria_Logo “Tannin – Villa Maria Hawkes Bay Merlot, 2008” bővebben