Gasztro – nesztek fúziós konyha

 

Mindenképpen akartam sushit csinálni, mert ott csücsült a hűtőben a saját füstölésű lazac, meg vettem nagyon finom avokádót is, úgyhogy újra nekiláttam az avokádós-lazacos makinak. Ilyet már csináltam, meg is énekeltem itt az is finom lett, most a sushi-ecetet sem hagytam ki belőle, ami jót is tett neki, kellemesen gazdagította az amúgy is kiváló ízeket.

Viszont még maradt rizs meg nori, amikor elfogyott a hal és a zöld anyag, hát gondoltam kísérletképpen egy nagyon ritka sushifajtát készítek, amit még japánban, a sushi őshazájában is csak nagyon ritkán lelhet fel a gasztroturista.

Teljesen véletlenül pont minden hozzávalóm kéznél volt, úgyhogy a fúziós konyha jegyében, elkészítettem az első újzélandi példányokat, szerintem ilyet rajtam kívül senki nem csinál. Sushirajongóknak különös szeretettel, beszéljenek a képek.

 

füstölt sajtos-camambertes maki

 

füstölt kolbászos-savanyúkáposztás maki

 

sushitál

[UPDATE]

kodiak jogosan emlékeztet, elsunnyogtam a rizsfőzőt megemlíteni. Pótolok!

A rizsfőző fényesen bevált, dupla adag vízet adva a sushi rizshez, pompás, ragacsos (műszóval: szottyos!) állagú rizs keletkezett, amivel öröm volt dolgozni. Továbbra is rekommendálom a rizsfőző beszerzését, for all purpose.

“Gasztro – nesztek fúziós konyha” bejegyzéshez 12 hozzászólás

  1. Na hallod, soha nem ettem még szushit, mindig is irtoztam a rizs hidegen evésétől, de ez a sajtos és kolbászos veszett jól néz ki. 🙂

  2. Le a kalappal a kiserletezo kedved elott.

    Azt a kolbaszosat ki- (vagy ahogy Plasztik ur mondana, le-) probalnam kivancsisagbol, bar elotte aggodnek egy kicsit: nekem a sushihoz a frissesseg erzese kapcsolodik, amit mondjuk a lazac hoz, de a kolbasz kevesbe. De hiszek neked 🙂

    A rizsfozorol elfelejtettel megemlekezni, pedig igerted. Ha nem keltett feltunest, akkor gondolom bevalt (/me felirja, hogy be kell szereznie egy rizsfozot) a szusirizzsel is.

    Ez a milyen nap van most igy 4 helyszinnel (Hu, USA, OZ, NZ) eleg mokas feladvany neha 🙂

  3. kodiak, kösz, pótoltam 🙂

    A frissesség stimmel, a ropogós savanyúkáposzta mellett otthonosan érvényesül a füstölt kolbi íze. Friss ez, hidd el 🙂

  4. Most ebédeltem, de a nyálam is elcsordult a képek láttán (meg persze a szöveg olvastán).

    gollum

  5. Nagyon tetszik a rizsfőző edény, meg hogy zöldséget is lehet!
    Ha sok rizst esztek nem híztok meg?
    íigazad volt, csak egyszer kell eltalálni, hogy milyen nap van! Dicsérj meg, elsőre eltaláltam!

  6. a sok rizstől nem hízunk meg, másfél milliárd kínai se hízik meg tőle. Tudod, a kis kínai meg nem mindig fal…

    nagyon ügyesen eltaláltad a napot! 🙂

  7. Akkor ha a rizses lecsót agrofóliába tekerem, akkor kész a lecsós maki? 😀

    Topy

  8. pontosan, de csak halkan, mert a kis sárga emberkék elszedik az ötletedet és kiderül, hogy ez ezeréves japán hagyomány 🙂

  9. Sziasztok!

    A rízsfőző típusát/márkáját megkérdezhetem? Elszántam magam egy vásárlásra, és olyat szeretnék, ami sokáig kiszolgál, esetleg van valami kis extra-fincsi funkciója a többiekhez képest. 🙂
    Küldjetek tapasztalatot! Köszönöm.

A hozzászólások jelenleg nem engedélyezettek ezen a részen.